Le Sarracenia minor doit son surnom de "plante à capuchon" à une architecture de piège singulière dans le genre : un opercule qui vient se rabattre et recouvrir l'entrée des piège. De petites zones translucides / blanches sont situées sur l'opercule, comme autant de faux points de sortie pour l'insecte prisonnier.
Guidé d'abord par le nectar sécrété au bord de l'urne, l'insecte y pénètre sans méfiance. Une fois à l'intérieur, la lumière qui filtre par ces petites ouvertures l'incite à chercher une issue vers le haut, les insectes finissent inexorablement vers le fond du piège, dont les parois glissantes ne laissent aucune chance de retour.
Présent du sud-est de la Caroline du Nord jusqu'au centre de la Floride, c'est la plus méridionale des huit espèces de Sarracenia, à l'aise aussi bien dans les savanes de pins humides que dans des sols plus secs.
Sa coloration reste remarquablement homogène d'un plant à l'autre — du vert franc, sans grande variation — et ses pièges, atteignent en général 35 à 50 cm.
Une population isolée du marais d'Okefenokee, en Géorgie, se distingue par une taille hors norme dépassant le mètre, poussant en partie sous l'eau : une curiosité botanique plutôt qu'un standard de l'espèce.
En culture, l'exposition est déterminante : un ensoleillement insuffisant se traduit vite par des pièges qui peinent à rester dressés et finissent par s'affaisser à l'âge adulte.
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